Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Abrieb einer Zitrone
Für den Guss:
- 250 g Puderzucker
- Saft einer Zitrone
Zubereitung:
Butter Zucker, und Zitronensaft verrühren und nach und nach die Eier dazugeben.
Mehl, Backpulver und den Zitronenrieb gut miteinander vermischen und unter die Butter-Zucker-Masse rühren bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen auf 180 ° 45 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen. Den Zitronensaft nach und nach dazugeben, bis der Zuckerguss schön dickflüssig ist. Dann über den Kuchen gießen.
