Zutaten:
Teig:
– 300 g Mehl
– 300 g Zucker
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Prise Salz
– 4 Eier
– 150 g Öl
– 150 g Getränk mit Kohlensäure
(z. B. Spezi / Cola / Limo / Sprudel)
– 2 EL Kakao
– 1 Glas Kirschen
(alternativ: frische Kirschen)
Buttercreme:
– 750 g Milch
– 40 g Zucker
– 2 Päckchen Puddingpulver
– 110 g Butter
Schokoladenguss:
– 100 g Vollmilch-Schokolade
– 100 g Zartbitter-Schokolade
– 100 g Sahne
Zubereitung:
Erst die trockenen Teigzutaten (ohne Kakao) in den Thermomix geben und kurz verrühren, anschließend die flüssigen Teigzutaten dazu und 2 Min. / Stufe 4 verrühren.
2/3 des Teiges in ein tiefes Backblech gießen. Den restlichen Teig mit 2 EL Kakao im kurz verrühren und auf den hellen Teig gießen. Abgetropfte Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Backzeit: Umluft 175° ca. 30 – 40 Minuten.
Während der Backzeit die Buttercreme zubereiten:
Alle Zutaten (außer der Butter) in den und ca. 9 Min. / 100° / Stufe 4. Kurz abkühlen lassen, dann die Butter zugeben und kurz verrühren. Die Buttercreme auf dem abgekühlten Teig verteilen.
Für den Schokoladenguss die Schokolade in kleine Stückchen brechen und im ca. 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Sahne zugeben und 3 Min. / 60° / Stufe 2-3 schmelzen und auf die Buttercreme gießen und gleichmäßig verstreichen.
Das Rezept kann natürlich auch ohne Thermomix gebacken werden.
