Zutaten:
- 500 g Putenschnitzel
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Mango
- 3 EL Öl
- 30 g Butter
- 1 EL Mehl
- 1 EL Currypulver
- 25 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Orangensaft
- 6 EL Schlagsahne
- Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Putenschnitzel, Frühlingszwiebeln und Mango in Streifen schneiden. Das Fleisch im Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder heraus nehmen.
Butter ins Bratfett, Mehl und Curry darin kurz anschwitzen. Mit Brühe und Orangensaft ablöschen und 2 Minuten kochen lassen.
Sahne einrühren, aufkochen. Frühlingszwiebel, Fleisch und Mango dazugeben und bei milder Hitze 2-3 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Dazu passt Basmatireis oder Spaghetti.
