Zutaten:
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 4 EL heißes Wasser
- 1 Pck. Vanillezucker
- ½ Pck. Backpulver
Zubereitung:
Die Eier trennen. Das Eigelb und das heiße Wasser schaumig rühren. Den Zucker und den Vanillezucker unterrühren und zu einer dickflüssigen Creme aufschlagen. Das Eiweiß zu Eischneeschlagen und unter die Creme heben. Das Mehl, die Speistärke und das Backpulver darüber sieben und vorsichtig unter die Masse heben, bis ein einheitlicher Teig entsteht.
Den Teig in eine Springform geben und bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.
Der Teig ist perfekt für zwei schmale oder einen dicken Teigboden.
