Zutaten:
- 250 Spiralnudeln
- 200 g Kochschinken
- 1 Zwiebel
- 3 Eier
- Butterschmalz
- Petersilie
Zubereitung:
Die Spiralnudeln im Salzwasser kochen. Währenddessen den Schinken und die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Butterschmalz anbraten. Die Nudeln abgießen und ebenso in die Pfanne geben. Die Eier nach und nach dazugeben und unter die Nudeln mischen, bis diese stocken. Alles gut miteinander vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Petersilie darüberstreuen.
