Zutaten:
- 750 g Apfel
- 100 g Zucker
- 120 g Rosinen
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 EL Kakao
- 1 TL Zimt
- 200 g ganze, gemischt Nüsse (je nach Geschmack; Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse,…)
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen und mit dem Mixer grob zerkleinern.
Zucker, Rosinen, Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt vermischen. Nun die Äpfel und Nüsse dazugeben und alles miteinander verrühren.
Zum Schluss den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180 °C eine Stunde backen. Nach der Backzeit gut auskühlen lassen.
Das Brot schmeckt am besten mit Butter.
