Zutaten:
- 6 Eier
- 100 g Räucherlachs
- 3 EL Milch
- Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Eier mit der Milch leicht verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eier dazu geben und leicht stocken lassen. den Lachs in grobe Stücke reißen und auf den Eiern verteilen. Damit die Eier schön fluffig werden und der Lachs nicht zu stark gart, das Ganze nicht zu lange braten.
Vor dem Servieren das Rührei mit Schnittlauch bestreuen.
