Zutaten:
- 8 Kartoffeln
- 1 Bund Lauch
- 1 EL Öl
- 200 ml Weißwein
- 6 säuerliche Äpfel
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Prise Kümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Schuss Sahne
- 1 Prise Muskat
- 200 ml Sahne
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Lauch scharf in wenig Öl anbraten. Mit dem Wein ablöschen und kurz darin köcheln lassen. Nun die grob geschnittenen Äpfel und die Gemüsebrühe hinzugeben. Alles köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke durchgegart sind
